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1、荔枝洗净晾干表面水分，浸泡的容器洗净后，用开水烫过，自然晾干。
2、将荔枝剥掉外壳，塞入瓶中，倒入白酒。
3、拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存三个月左右即可饮用。
荔枝贵为“果中之王”。但“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
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