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配料：嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹、水和粉丝各100克，味精10克，鸡精10克，精盐10克，绍酒5克，香油20克。
做法：1.豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发。
2、胡萝卜切块。
3、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐。
4、放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
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