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用料：面粉100克、盐15克、鸡蛋1个、小白姑鱼1000克。
做法：
1、鱼去头清洗干净加盐拌均匀。
2、加一个鸡蛋拌均匀。
3、加面粉拌匀。
4、热锅冷油，转小火，油8成热下鱼。
5、定型后再翻面，小火慢炸至两面金黄即可。
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