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压缩馍是什么味道 淮阳压缩馍的历史起源

更新时间: 2023-03-15 11:01:07

1、压缩馍是香甜味道的。

2、压缩馍是河南众多的特色小吃之一,是一种圆形的小饼,类似于烧饼的一种小点心,掰开之后有层次,吃起来特别筋道有嚼劲儿,刚开始吃会有点偏干,但是吃上两口就会变得很甜,越吃越甜,越嚼越香,回味无穷。因其水分含量低,所以不容易变质。

3、淮阳压缩馍的口味更多,因为它里面包括多重调料。淮阳压缩馍的口感会略有不同,比一般馍更加香脆,而且不管是熟的还是热的,它的口感都很好,还能更好的品出调料的味道。

淮阳压缩馍的历史起源

1、淮阳历史悠久,农耕文化同样悠久。早在数千年前,这里就盛产小麦等农作物。因此,面食在这里有着深厚的发展沃土。

2、淮阳压缩馍以前不叫压缩馍,叫炕饼。淮阳区委宣传部常务副部长张广起介绍,饼在很多地方都比较盛行,比如锅盔、石子馍、白饼子等等。这些被称为饼的面食,干硬耐嚼、内酥外脆,便于携带,很受古人推崇。

3、淮阳人从饼中受到启发,发明了炕饼,就是把小麦面粉压成饼,经过炕熟之后,就是炕饼,实际上也就是现在的压缩馍。张广起说,现在叫压缩馍,是后来从压缩饼干中想到的名字,以前也有其他叫法,比如小烧饼、压馍、杠子馍等,总而言之,压缩馍就是从面饼加工改良而来。

标签:压缩什么味道淮阳历史起源
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