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砂锅可以用来蒸米饭，大约只需要15分钟左右，就能将米饭蒸好。砂锅蒸出来的米饭口感也比较好吃，并且好米和坏米的差别一下就吃出来，砂锅煮米饭前要注意让砂锅沾水，防止裂开，先小火煮再大中火煮就可以让米饭保留香味。
是否能用砂锅蒸米饭
用砂锅煮饭之前，要将砂锅先用水浸湿一遍，然后将砂锅加热，可以放一块猪油或者肥肉进去，让锅壁都能沾上油，再放入米和水，可以适当的加点盐或者醋，让米饭的口感更好。
煮的时候要先用小火，然后转中火煮，也可以持续用小火煮，这样可以防止米饭溢出，也不会让米饭糊锅底，这样还能让米饭保留香味，如果煮的饭很多，建议用小火慢煮。
用砂锅煮出来的饭，好米和坏米一吃就能知道口感的差别，因为好米的香味比坏米强烈，坏米吃起来就没什么味道，香味比较淡，但也不会难吃，这都是因为砂锅在蒸米饭的时候能够最大程度的保留里面营养成分和口感。
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