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1、因为红心含糖量更高一些，所以比白心的更甜。
2、火龙果花色苷含量较高，花青素是有效的抗氧化剂，具有抗氧化、抗衰老和抗自由基作用。它还可以抑制脑细胞的退化，预防痴呆症。红火龙果比白火龙果更甜，味道更好。它的甜度范围达到15度以上，尝起来甜而不腻。白心火龙果不那么甜，它是充水分较足。
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