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4种方法：
1、把油倒入铁锅。烧热，达到6成热以上。微微的冒青烟即可，关火把油自然放凉就行了。2、油加热到6成热以上，微冒青烟，把切好的葱段，姜片和少许花椒放入油里，炸成金黄色，捞出油放凉，再使用就没有味 了。3、炒菜和烹调菜肴的时候，油一定要充分加热，再放入原料烹炒，也可以减少豆油的味道。4、放点水果或果香味浓郁的果皮，如：橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去味。
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