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食材：糯米750克、辅料酒曲4克、水适量。
做法：
1、糯米洗净，用清水泡上；
2、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程；
3、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；
4、关火后，连米带篦子一起拿出来放凉；
5、酒曲放碗里，倒入一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具用开水烫一遍消毒；
6、米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进
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