1、大蒜干瘪了是照样可以食用的,大蒜保存方式不当,时间一久就容易干瘪,里面的营养成分和口感大打折扣,远远不如新鲜大蒜。
2、想让大蒜保存时不发芽,最好选择形状完好,刚刚挖出来的大蒜;用网袋装好,悬挂在室内阴凉通风的,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中阴干,可储存好几个月。
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