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1、玉米粥，性平、味甘，含有蛋白质、纤维素、脂肪、胡萝卜素、维生素E、卵磷脂、多种矿物质等等营养成分。玉米粥可以增强胃肠的蠕动，促使毒素快速排出体外，可以治疗便秘，预防肠炎、肠癌的发生；
2、玉米粥还具有提高视力、预防眼部黄斑变性的作用；还能够降血压、降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病的发生；还可以增强记忆力，提高人体新陈代谢的能力；玉米粥还很容易让人产生饱腹感，并且热量很低，特别适合用作减肥食物。
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