1、食材:面粉200克、玉米粉40克、泡打粉3克、鸡蛋2个、红枣8颗、香蕉3根、黄油90克、木糖醇20克
2、派馅做法:水半碗烧开后加入捣碎的香蕉压成泥,再放玉米淀粉(香蕉会甜可以不放木糖醇,如果喜欢甜可以在此加糖)煮稠成均匀糊状关火,倒入切碎的红枣丁和核桃丁,搅拌均匀待用。
3、派皮做法:黄油冰箱取出后放置在无水无油的干净大盆里1-2小时,稍软后加入30克木糖醇用电动打蛋器打发至黄油发白膨大,再分3-4次逐渐加入打散的蛋液继续打发均匀。
4、把面粉、玉米粉、泡打粉筛入打发好的黄油鸡蛋液,切菜式搅拌均匀成泥状。
5、烤盘涂抹一层油(防粘),再把派皮倒入烤盘中压实铺好,留出派皮边。
6、将派馅倒入铺好的派皮中平铺均匀。
7、烤箱175度预热5分钟;放入做好的派,200度20分钟就好了。
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