核桃是日常很常见的一种坚果,我们经常说吃核桃补脑,因此很多家长从小给孩子吃核桃,希望孩子更聪明,那么,从小吃核桃能让娃更聪明吗?怎么给宝宝吃核桃?下面小编就带来介绍。
核桃中富含的不饱和脂肪酸、锌等物质确实对大脑维持正常功能有益,但迄今没有证据表明多吃核桃可以直接提高人的智力、让人更聪明。
不过核桃确实是个好东西,核桃是我们日常生活中常吃的一种坚果,是一种营养丰富、低水分含量和高脂肪、高热量,并富含维生素E、B族维生素、磷脂、多酚类物质和丰富的钾、钙、锌、铁等矿物质的常见食品,是膳食的有益补充。
100克核桃约含脂肪60克,其脂肪中含亚油酸47%~73%,含12%左右的α-亚麻酸。亚油酸和α-亚麻酸在人体内不能自身合成,必须由食物提供,是人体的必需脂肪酸。α-亚麻酸(n-3),可合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),亚油酸(n-6)可合成ARA(花生四烯酸)。DHA和ARA是脑、神经组织以及视网膜中含量最高的脂肪酸,故对大脑及视觉功能发育有重要的作用。人体若长期缺乏α-亚麻酸,对调节注意力和认知过程有不良影响。
核桃是人体α-亚麻酸的良好来源,适量吃(每天2个)可满足人体对α-亚麻酸的需要,是一种较好的健脑食品。此外,松子、亚麻籽油、大豆油、紫苏子油、芥花油也含有较多α-亚麻酸,可适当选择。
核桃、松子、花生、杏仁等坚果都有益,但同时含脂肪过高,推荐每周吃50~70克(平均每天10克左右),如果摄入过多,应适当减少一日三餐饮食的总能量。
由于核桃丰富的营养元素,许多家长会在孩子生长发育期给宝宝吃核桃。
但6~12月龄的宝宝咀嚼能力欠佳,建议将桃仁研磨成粉冲食或者煮粥。
1岁以上的大宝宝可以少量食用核桃仁,但要时刻注意防止呛食。
不过核桃仁外层棕色的包衣味道苦涩,很多宝宝并不爱吃,而给干核桃仁去包衣又太费妈了。
所以,还是吃核桃油最省事儿。
核桃油是将核桃仁压榨而成的植物油,口感清淡适口、富含不饱和脂肪酸,而且其脂肪酸组态近似母乳。
6月龄的宝宝,到了添加辅食的时候,就可以适当添加了。
家长投喂也很方便——
宝宝米粉或粥里加几滴,不掩盖食材本身的口感,宝宝容易接受;
代替花生油加在宝宝面食里,爽滑不坨面,宝宝更爱吃;
做羹汤、拌凉菜放少许,营养美味又健康。
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