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1、食材：胡萝卜半根，鸡蛋2个，小葱1根，普通面粉200g，盐适量，温水适量，食用油少许。
2、胡萝卜洗净去皮用擦板擦成丝，小葱切成葱花备用。
3、在容器中倒入普通面粉，再打两个鸡蛋进去。
4、一边倒入温水一边搅拌，直到呈现黏稠可以流动的面糊。
5、加入胡萝卜、葱花和适量盐，混合搅拌均匀。
6、平底不粘锅中刷少许食用油，舀取适量面糊倒进锅中，晃动锅使面糊均匀地摊成薄饼状。
7、小火烙至定型后翻到另外一面，直到两面呈焦黄状将饼折叠起来出锅即可。
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