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谷麦有三种主要原料，分别是谷子（就是稻谷）、麦粒、老玉米，这三种并非要有固定的比例，小鱼多你就谷子多放点。如果做10斤的话，谷子可以占到五斤或者七斤，小麦两三斤，玉米一二斤，要灵活应对。
老玉米可以提前浸泡一两天，制作的时候先煮老玉米，老玉米煮至七八分熟，再加入小麦和谷子，看煮的差不多了（谷子微微开裂，麦子煮熟），关火后再焖一会儿。
接着取出这些杂粮，务必沥干水分，放置到温热后再加入添加剂和一点白酒，搅拌均匀装袋即可。有条件的最好用机器抽出空气真空保存，没有机器的尽量少做点，然后密封放冰箱。
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