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第一、 山药去皮，清洗干净，切成块，过程中最好是带着手套，不然可能会过敏，我对山药的那些粘液就过敏，大家要注意哈。
第二、 排骨清洗干净，放进开水里焯一下水，捞出来在冷水中浸泡半小时，控干水分。
第三、 电饭锅或者电饭煲里面加上生姜片和几根葱，把排骨放进去，加上清水炖。
第四、 排骨炖熟之后，继续炖一会儿，让排骨炖的软烂一些，把山药放进去炖熟，加食盐调味，撒把葱花就可以出锅了。
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