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第一、 准备好材料 瘦肉一块、姜蒜适量、生粉少许。
第二、 瘦肉清洗干净，切成小块。
第三、 姜清洗干净，剁碎；蒜头去掉外衣，剁碎。
第四、 把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少许生粉、花生油、酱油、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制一会。
第五、 牙签用热水清洗一下。然后用牙签把瘦肉一块块穿起来。
第六、 热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入牙签肉，大火翻炒。
第七、 把牙签肉炒熟，并且炒得滋滋响，就可以出锅了，有芝麻的话，撒上少许芝麻，就可以享受美味的牙签肉了。
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