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1、准备好用料。主料：低筋面粉200克；辅料：鸡蛋2个，苏打粉1小勺，泡打粉小半勺，胡萝卜1根；调料：色拉油半杯，白砂糖2大勺，柠檬半个，肉桂粉1小勺。
2、首先是洗干净胡萝卜，并将其擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。
3、低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用。
4、鸡蛋打入盆里，加糖，用打蛋器打到砂糖融化不需要打出泡。
5、然后再加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀，再筛入前面已筛好的粉类。切拌均匀没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状。
6、模具抹油后把蛋糕液倒进模具，刮平表面。烤箱预热160度，烤50分左右。根据自己烤箱酌情增减5分钟。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。
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