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1、菜籽油具有散火丹，消肿毒的功效，菜籽油里面含不饱和脂肪酸和维生素E的含量，也能被人体很好的吸收，具有一定的软化血管，延缓衰老的作用，因此菜籽油对心血管，心脑血管系统，对于大脑神经系统的发育，代谢，都有很好的作用，还有就是菜籽油对于降血脂，对于咱们血脂的代谢，对于心脑血管疾病是非常适宜的。
2、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的菜油，会对人体产生严重危害。
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