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1、准备番鸭６００克，川芎８克，当归１０克，白芍５克，熟地１个，生姜４片。
2、先把砂锅坐好倒入冷水，再把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。
3、把材料放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖１个半小时。
4、在出锅前倒入适量的食盐即可食用。
私房萝卜干老鸭汤
１、准备好原材料，萝卜干提起泡发。
２、萝卜干切成段，大葱切成段，老鸭斩块。
３、老鸭热水下锅焯水，焯水时加入适量料酒和姜片。
４、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。
５、出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。
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