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粘米不是普通大米。粘米是指粘性大的米，如糯米。而广东人所说的粘米，则是粘性不大的米。广东人所说的粘米，其实是占城米，是古代从古越南的占城进来得米。“粘米”的发源地占城，是曾存于今天越南南部的一个古国，17世纪末被北部的交趾所灭。李时珍《本草纲目》中写道：”占城稻，种自占城国，故谓之‘占’。“由此可知，“粘米”的“粘”乃是一个历史悠久的汉语外来词。汉语出现“占城米”或“占米”的专称，坊间为标明这个“占”字的属性，为它配上表意的形旁“米”，该种米是为“粘米”！
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