专家预测秋冬海参涨价 谨防糖干海参

专家预测秋冬海参涨价（图片来源于昵图网）

近日，中央电视台曝光了目前海参市场存在的种种乱象，引起了全国消费者的极大关注，部分市民在了解了海参行业的常见猫腻之后，纷纷询问眼下市场上到底有没有不掺假、不坑人的靠谱海参？

通过记者的走访了解，市场上确实有一些像恩牌海参、好当家海参、小情岛海参等品质较好的海参。海参专家分析，今年全国秋海参的产量几乎减半，鲜海参价格上涨，这种局面产生的后果是干海参价格一路攀升，价格涨幅达20%。据预测，干海参价格至少还有20%的上涨空间，眼下市场上4000多元一斤的野生淡干海参，极有可能涨到6000元一斤。

专业人士计算海参成本 养殖海参和野生海参差距大

《齐鲁晚报》记者在某品牌专卖店和某商场以及海鲜批发市场中，购买了几只干海参，每只重量分别为5克、9克和14克，其每斤售价分别是5800元、2800元和1400元。长期从事海参加工、销售的业内人士王先生看到后说，不用细看，只听价格就知道加盐、加糖严重，“5800元的这个应该是淡干的，但1400元的肯定是糖干的。”王先生分析说，目前质量不错的鲜海参，价格每斤平均在85元左右（养殖海参），平均约30斤才能出1斤淡干海参，加上生产环节的人工成本和正常利润，每斤淡干海参（养殖海参）的出厂价应该在3000元左右。

在采访中，威海小情岛海参有限公司于经理告诉记者，野生淡干海参是用纯野生海参加工，鲜野生海参每斤110-120元，35-38斤鲜参加工一斤纯淡干野生海参，成本价在3800-4500元左右。野生淡干海参，没有药物残留，没有喂食激素生长饲料，生长期长达4-7年，营养价值高。

记者在海参市场进行了调查走访，发现淡干海参的价格差距令人咋舌。价格高的在1万元以上，甚至是2万元一斤，而最便宜的也要每斤4000元。

谨防糖干海参（图片来源于昵图网）

卖相好的可能也不是好海参 海参涨价要提防糖干海参

一般市场上又黑又亮，刺很整齐的并不是好海参，很可能加了糖和胶，而且是北方参苗拉到水温较高的南方水域养殖的，就是俗称的“北参南养”。这样大大缩短了生长时间。北方的海参应为淡灰色，在大海放养的海参由于受风浪的冲击，刺也不会太整齐。个头较大的生长周期长，发出来肉厚的才是好海参。

一千多元一斤的糖干海参，不仅起不到进补作用，甚至还会对人体产生种种毒害。

在走访中，记者随机采访了许多购买海参的市民。得悉“糖干海参”还有“高价海参”后，市民均表示很担忧。还有不少市民表示，海参这类“高档补品”市场价格太贵，让人望而却步，虽然海参有很好的免疫力调节、抗疲劳、抗衰老作用，但作为平民百姓家庭，自己根本就吃不起。针对这类现象，不少消费者纷纷发问，买到价格便宜品质又有保证的海参，难道真的只能是个梦？

除了干海参，记者了解到许多即食海参每只价格也只有十几元。小情岛海参于总介绍说，过于便宜的即食海参，大多是1年到2年的未长成参，为增大、保持体形很可能加入了严禁食用的保水剂及保鲜剂，有的使用硼砂发制，甚至添加了福尔马林，消费者购买时尤其应当注意。

感受野生海参（图片来源于昵图网）

消费者亲自查看海参基地 感受野生海参品质

威海小情岛海参有限公司于总告诉记者，常年吃海参的客户最好亲自到海参基地考察，再决定买哪家、哪个品牌的海参。威海小青岛海参基地每年都有2000多消费者坐船登岛实地参观，大家了解恩牌野生原生态海参品质，购买后比较放心。恩牌海参提醒消费者不要单纯看价格，也不要贪图便宜。

为了解海参市场真相，记者随威海小情岛海参有限公司于总登岛来到恩牌海参基地——威海小青岛，小情岛恩牌海参基地是受国家地理保护的自然小岛，海岛离岸7公里，海水零污染，为国家一类海域。环岛四周有沙滩、有岸礁、有卵石滩，可海浴、可垂钓，是威海著名的旅游胜地。公司采用潮间带底播方式，利用海水的潮起潮落，达到海水自然循环。在海边，记者没有看到一粒饲料，海水纯净，海参自然放养，营养价值高。在海参加工过程中，不添加糖等任何违禁化学成分，每一批次海参出厂，都经过威海质监局检测，产品完全合格。小情岛恩牌海参公司先后荣获“中国著名品牌”和“中国食品安全诚信品牌”，是威海刺参中杰出代表。

记者了解到，为让全国消费者买到正宗威海好刺参，威海小情岛海参有限公司在淘宝网上开设了“小情岛海参”店铺和恩牌商城（在百度搜“恩牌海参”），免费邮寄到家，货到满意再付款。由于质量过硬，服务到位，恩牌海参、小情岛海参受到全国消费者的欢迎。